పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను పొద్దుతిరుగుడు మొక్క యొక్క పూలనుండి పండిస్తారు. విత్తనాలను నలుపు మరియు తెలుపు చారల షెల్‌లో కప్పబడి ఉండగా, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు తెల్లగా ఉంటాయి మరియు లేత ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. విలక్షణమైన రుచి మరియు అధిక పోషక విలువలకు పేరుగాంచిన విత్తనాలను పచ్చిగా, కాల్చిన లేదా ఇతర వంటలలో చేర్చవచ్చు.
అధిక రక్తపోటు లేదా గుండె జబ్బులు వంటి వ్యాధుల అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో సహా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల వినియోగాన్ని అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. అవి మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు తోడ్పడే మరియు మీ శక్తి స్థాయిలను పెంచే పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మంటను తగ్గిస్తుంది
స్వల్పకాలిక లేదా దీర్ఘకాలిక కడుపులో లేదా ఛాతిలో మంట ఉన్నవారికి, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు శోథ నిరోధక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో విటమిన్ ఇ, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఇతర మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి మంటను తగ్గిస్తాయి. ప్రతి వారం పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు ఇతర విత్తనాలను ఐదుసార్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తినడం వల్ల మంట తగ్గుతుంది, ఇది అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు ప్రమాద కారకాలను కూడా తగ్గించింది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ‘ఆరోగ్యకరమైన’ కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి, వీటిలో పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఉన్నాయి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఒక కప్పులో తీసుకుంటే మూడు వంతుల కప్పులో 14 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. విత్తనాల వినియోగం – పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో సహా – హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక రక్తపోటుతో ముడిపడి ఉందని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం, ఇవి మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు తోడ్పడతాయి మరియు వైరస్లతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి. వీటిలో జింక్ మరియు సెలీనియం రెండూ ఉన్నాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థలో జింక్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, శరీరానికి రోగనిరోధక కణాలను నిర్వహించడానికి మరియు అభివృద్ధి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మంటను తగ్గించడంలో, ఇన్‌ఫెక్షన్‌తో పోరాడడంలో మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సెలీనియం పాత్ర పోషిస్తుంది.
శక్తి స్థాయిలను పెంచడం
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో అధిక స్థాయిలో ప్రోటీన్ ఇప్పటికే మీ శక్తి స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, విటమిన్ బి మరియు సెలీనియం వంటి ఇతర పోషకాలు మిమ్మల్ని శక్తివంతం చేయడంలో సహాయపడతాయి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఉండే విటమిన్ బి 1 (థియామిన్ అని కూడా పిలుస్తారు) ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడానికి మీకు సహాయపడుతుంది, ఇది మిమ్మల్ని రోజంతా చురుకుగా ఉంచుతుంది. సెలీనియం రక్త ప్రవాహాన్ని పెంచుతుంది మరియు మీ శరీరానికి ఎక్కువ ఆక్సిజన్‌ను అందిస్తుంది.
పోషణ
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి, అలాగే యాంటీఆక్సిడెంట్లు తీవ్రమైన పరిస్థితులను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
ఇది దీనికి అద్భుతమైన మూలం:
విటమిన్ ఇ, విటమిన్ బి 1, విటమిన్ బి 6, ఇనుము, రాగి, సెలీనియం, మాంగనీస్, జింక్, పొటాషియం.
. మీరు వివిధ రకాల వంటలలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తినవచ్చు. మీరు వాటిని భోజనంలో చేర్చడానికి కొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
సలాడ్ పైన చల్లుకోండి , వోట్మీల్ లో కలిపి, కూరగాయల ఫ్రై లేదా మిశ్రమ కూరగాయలపై చల్లుకోండి, వెజ్ బర్గర్‌లకు జోడించండి, కాల్చిన వస్తువులలో కలపండి, వేరుశెనగ (పీనట్ బటర్) వెన్న స్థానంలో పొద్దుతిరుగుడు వెన్న ఉపయోగించండి. ఇతర నూనెలకు బదులుగా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.